کاربرد سل سیلیس در صنایع غذایی

June 17, 2024

سل سیلیس یک محلول شفاف از سیلیس است که ظاهری مایع به رنگ آبی آسمانی یا سفید روشن دارد. محتوای جامد آن معمولاً بین 15٪ -30٪، غیر سمی، بی ضرر و پایدار است. این ماده بسیار سازگار با محیط زیست است و خنثی بودن بار پایه مهمی برای استفاده از سل سیلیس به عنوان یک عامل شفاف کننده یا لخته ساز در صنعت نوشیدنی است. در آب میوه و شراب اسیدی، سل سیلیکا با بار منفی با ژلاتین با بار مثبت واکنش می دهد تا لخته سازی و شفافیت حاصل شود. یک کلوئید می تواند کلوئید دیگری را تحریک کند و آن را به راحتی توسط الکترولیت ها رسوب دهد. اختلاط محلول‌های کلوئیدی با بارهای مختلف می‌تواند باعث ایجاد بارندگی مشترک شود

سل سیلیکون همچنین می تواند به عنوان یک عامل شفاف کننده برای سس سویا و شراب برنج عمل کند و بر رنگ، عطر و طعم تأثیر نمی گذارد. سیلیکون برای بدن انسان غیر سمی است و دارای اثرات ضد سرطانی و ضد سرطانی خاصی است. ذرات قالب‌های سرامیکی قوی و یکنواخت و لایه‌های محافظ را تشکیل می‌دهند که دقت ابعادی و پرداخت سطحی قطعات فلزی نهایی را بهبود می‌بخشد.